Winzerhaus NITTNAUS - Casanova
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NIT-CA-356 | 14,00%
EVERYBODYS DARLING !!!
Der Casanova, eine Cuvee aus Zweigelt und Blaufränkisch verdankt seinen Namen seinem verführerischen Bukett.
Der Ausbau in kleinen französichen Eichenfässern verbindet die Würze und Harmonie beider Sorten zu einer gelungenen Raffinesse. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase dezente Anklänge von schwarzen Beeren, feine Nuancen von Dörrzwetschken. Am Gaumen kompakt, dunkles Beerenkonfit, seidig und harmonisch im Abgang. Dezente Süße, zarte Tannine, etwas Nougat im Nachhall.
Die gerebelten Trauben (handgelesen und selektioniert) werden in Edelstahltanks vergoren. Maischestandzeit 2 -3 Wochen. Der Jungwein wird in franz. Eichenfässer mit 225 l (Barrique Ausbau) gefüllt, wo er den biologischen Säureabbau fortsetzt und mindestens 20 Monate heranreift.
90 Punkte Falstaff