KELLEREI KALTERN - Quintessence Kalterersee Classico Superiore

  
Vernatsch 
ALTER DER REBEN: 30 – 70 Jahre 
ERTRAG: 55 hl/ha 
ERZIEHUNGSFORM: Pergel 
ALKOHOL: 13,5 % 
RESTZUCKER: 2,0 g/l 
SÄURE: 5,0 g/l  
JAHRGANG Das Weinbaujahr 2023 war geprägt von wechselhaftem Wetter und erforderte besonders viel Aufmerksamkeit bei der Arbeit im Weinberg. Ein schneearmer Winter und warmer März beschleunigten den Vegetations start. Ein durchschnittlicher April und ein regenreicher Mai führten zu einer Blüte nahe dem langjährigen Mittelwert. Der Juni war unbeständig, mit Hitzewellen und Trockenheit. Der Juli brachte viel Regen gepaart mit teils sehr heißen Tagen. Trotz extremer Temperaturschwankungen im August bescherte uns ein goldener Herbst eine erfolgreiche Weinlese mit insge samt sehr guten Traubenqualitäten. LAGE Die ausgewählten Weinberge, mit historischem Rebbestand liegen zwischen 230 und 350 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus wärmespeicherndem, lehmigem Kalkschotter mit sandiger Auflage. VINIFIZIERUNG Die Maischegärung erfolgt bei 24 °C mit einer Mazerationszeit von 12 Tagen. Anschließend folgt der biologische Säureabbau und eine 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe, sowohl im Edelstahlfass als auch im großen Holzfass.

DEGUSTATIONSNOTIZ − leuchtendes kräftiges Rubinrot − fruchtbetonte Nase mit Anklängen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere; filigrane Veilchennote gepaart mit würzigen Elementen − herzerfrischend und knackig fruchtig, frische Beerennoten sowie feine Bittermandelaromatik; dezent feinkörnige Tanninstruktur, weich am Gaumen und reich an Finesse im Abgang EMPFEHLUNG Ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sich nicht nur zur traditionellen Südtiroler Marende hervorragend kombinieren lässt, sondern auch zu Klassikern der italienischen Küche wie Spaghetti all’Amatriciana oder Pizza perfekt passt. 
Ein toller Wein in Kombination mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch sowie Gemüse. Genießen Sie ihn gekühlt. 

AUSZEICHNUNGEN ROBERT PARKER – 2018: 90+ p., 2020: 92 p., 2021: 91 p. 
GAMBERO ROSSO – 2020: 3 Bicchieri; 2021: 3 Bicchieri; 2022: 3 Bicchieri 
DECANTER – 2021: 91 p. DOCTOR WINE – 2022: 93 p. BEREBENE – GAMBERO ROSSO – 2022: 95 p. – Premio Qualitá – Prezzo 
SLOW WINE – 2019: Vino Top, 2020: Vino Top; 2021: Vino Top WINE ENTHUSIAST – 2021: 92 p. 
FALSTAFF – 2017: 91 p., 2018: 91 p., 2019: 92 p., 2021: 92 p. BIBIENDA – 2021: 5 Grappoli, 2022: 4 Grappoli