GEORG SCHNEIDER - St. Laurent Reserve - BIO
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Herkunft: Ried Frauenfeld, Tattendorf, Thermenregion
Rebsorte: St. Laurent
Bewertungen: Falstaff 94 Punkte; Vinaria 4 Sterne
Weinsensorik: Rubingranat; feinwürzig unterlegte Herzkirschenfrucht, angenehme Holzaromen, einladendes Bukett nach Weichsel, Brombeeren und Blutorange; am Gaumen elegante, saftige rotbeerige Frucht, ausgewogene Textur; sehr gutes Entwicklungspotenzial
Harmoniert mit: Rindsbraten in Burgundersauce, geschmorter Lammkeule, Reh und Steinpilzen, Fasanbrust im Speckmantel
Werte: 12,6 % Alkohol; 5,3 g/l Säure; 1,3 g/l Restzucker
Ausbau: Spontangärung, 18 Tage Maischestandzeit 12 Monate in 1-3 jährigen Barriquefässern, französische Eiche
Bodenart: mittelschwerer Schwarzerdeboden auf Kalkschotter
Bodenpflege: biologische Produktion, artenreiche Begrünung jeder Zeile
Lese: Mitte Oktober
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