GEORG SCHNEIDER - Cuvee Noir Reserve - BIO
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Herkunft: Tattendorf, Thermenregion
Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% St. Laurent, 10% Pinot Noir
Bewertungen: Vinaria „Best Buy“ und 3 Sterne; Falstaff 91 Punkte
Weinsensorik: kräftiges Karmingranat; in der Nase feine Edelholznote, intensive Frucht nach schwarzen Johannisbeeren; am Gaumen reife Frucht, saftig, von festem Tannin gehalten, bleibt gut haften; toller Speisebegleiter
Harmoniert mit: kräftigen Fleischgerichten, Steak, geschmorter Rehkeule, Rindermedaillons im Thymianmantel
Werte: 13,5 % Alkohol 5,1 g/l Säure 1 g/l Restzucker
Ausbau: 14 Monate in 1-4 jährigen Barriquefässern, französische Eiche
Bodenart: Schwarzerde auf Kalkschotter
Bodenpflege: biologische Produktion; artenreiche Begrünung in jeder Zeile
Lese: Mitte Oktober
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