GRUBER - Grüner Veltliner Mühlberg Reserve - BIO

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GRU-GVMR-204 | 13% 
TOP Grüner Veltliner mit Potential und Lagerfähigkeit aus der Einzellage Mühlberg.
Die älteste Lage von den Grubers.
In der Nähe der ehemaligen Mühle erhebt sich eine Anhöhe - der Mühlberg. Eine stark nach Süden geneigte Riede mit Urgestein und hochreifen Trauben. Durch das Terroir bringt dieser Wein trotz seines Volumens eine Mineralik und Frische mit sich. Sehr vielschichtig und facettenreich.
Das Mikroklima ist ausgeprägt. Die Südlage blickte früher auf eine alte Mühle, heute auf die dominante Kirche.
Die Südlage auf 330 m mit 60 Jahr alte Reben. Ausgedünnt wird hier extrem. Nur 1 Weintraube pro Trieb bleibt stehen. Dies fördert die Konzentration des Geschmacks jeder einzelnen Traube. Die Trauben bleiben gesund und reifen besser. Die Handlese erfolgt nie vor Anfang November. Die Südlage ist Garant für viele Sonnenstunden und steigert die physiologische Reife. 20% sind 1 Woche auf der Maische vergoren; somit wird die Sortentypizität und der Lagencharakter intensiviert; Vergärung im Edelstahltank;
Lagerung auf der Feinhefe bis Juni     
MAGNUM € 44,00