ZUSCHMANN-SCHÖPFMANN - Grüner Veltliner Brut sur lie 30 - bio

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Z-S-GVbrut-651 | 12,5% 
Die Trauben stammen zu 100% aus Martinsdorfer Lagen, Anfang September gelesen. 
Ganztraubenpressung und Abtrennung des Pressmostes sind die Basis für diesen Sekt, hergestellt nach der traditionellen Methode der Flaschenvergärung.

Helles goldgelb, strahlend, feine Perlage. 
Feiner Duft nach Apfel, dezente würzige Aromen, vielschichtig und verspielt, am Gaumen cremige Konsistenz, straff, gut eingebundene Säure. Mineralisch, langer Abgang, elegant und animierend.

Vergärung und Ausbau erfolgten zu 100 % in Stahltank, biologischer Säureabbau. Zweite Gärung in der Flasche, 38 Monate Hefelager, 
Lagerpotenzial 4-6 Jahre, Restzucker 1,8 g/l, Säure 6,8 g/l