GRUBER - Cuvee Royale - BIO

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GRU-CR-206  |  13%
Ein Cuvee aus 50% Zweigelt und 50% Merlot, ausgebaut im kleinen Eichenfass. Extreme Selektionierung ist für diese Rotweincuvée erforderlich, später Lesezeitpunkt, lebendiger Duft nach gemischten Beeren gepaart mit Röstaromen, tanninreich und lagerfähig.
Die handselektionierten Trauben wurden Mitte Oktober geerntet. Die Maische wurde bei 28°C für vierzehn Tage in 350 kg Behältern vergoren. Dabei wurde der Most täglich über die Maische gegossen. Somit gewinnt man ein Maximum an Frucht und Farbe, auch die feinen Gerbstoffe bleiben erhalten.
Nach dem Abpresse kommt es zum biologischen Säureabbau. Die beiden Weine reiften separat in kleinen Barriquefässern, für etwa 17 Monate.
Vor der Füllung erfolgte die Assemblage.
Ein Trinkgenuss!        
MAGNUM  € 44,00